İş hayatında vardiyalı çalışmak, gündüz mesailerine kıyasla her yönüyle planlanması gereken bir süreç.  Gece çalışmanın vücut dengesini bozduğu düşünülecek olursa, çalışanların beslenme düzeni kritik önem taşıyor.

Günümüzde çalışma şartları zor. Hele bir de vardiyalı çalışıyor iseniz daha zor. O yüzden bu ay vardiyalı çalışan kişiler için beslenme düzeni nasıl olmalı, nelere dikkat etmeliler ve nedenlerini paylaşıyor olacağız.

Sağlıklı beslenme; sağlığımızı korumak, hastalıklardan uzak durmak, vücudumuzun görevlerini yapması ve enerji seviyesini korumak için çok önemlidir.

İnsan vücudu, 24 saat üzerinden gündüz uyanık, gece uyumaya programlıdır. Daha önce sizlere uykunun sağlığımızdaki yeri ve öneminden bahsetmiştim. Ancak vardiyalı çalışanlar buna uyamadığı için vücut dinlenme ve kendisini yenilemesi gereken zamanda uyanık ve çalışıyor olduğu için beslenmelerine dikkat ederek bu dengeyi biraz daha doğru kurabilirler.

Normal gündüz çalışanlara karşı vardiyalı çalışanlar arasında yapılan araştırmalara göre vardiyalı çalışanlarda obezite, diyabet, kalp hastalığı, sindirim problemleri, depresyon daha çok görülmektedir. Gece çalışmak vücut dengesini bozuyor.

Ancak dikkat etmemiz gereken en önemli şey, genel diyet yoktur kişiye özel diyet vardır. Çünkü hepimizin farklı alışkanlıkları, farklı vücut ritimleri, farklı hastalıkları v.b birçok şeyi var.

Beslenme Önerileri

• Gece 00:00 ile sabah 06:00 arasında enerji, yani kalori alımını azaltmak için yemek yemekten kaçının.
• Vardiya başında ve sonunda yemek yemeye çalışın.
• Mümkünse metabolizmamızın daha iyi çalışması için gündüz ve gece yemek düzeninizi aynı saatlerde yapmaya çalışın. Yani gece vardiyasında çalışanlar yemeği vardiya ortasında değil, normal akşam yemeği saatinde yemeye çalışsınlar.
• Sağlıklı bir uyku uyumak için sabah uyumadan hafif bir kahvaltı öneririm.
• Çay kahve gibi içecekleri vardiya başında içmenizi ilerleyen saatlerde kafeinsiz içecek özellikle bol su tüketmenizi tavsiye ederim.
• Gece çalışırken enerji vermesi açısından vardiya başlamadan akşam şekerli yiyecekler tüketmeleri iyi olacaktır.
• Sağlıklı uyumak için ılık bir duş ve karanlık bir ortam iyi gelecektir.
• Öğlen yemeğinde sebze ve yoğurt sizi canlandırır.
• Eğer gece acıkıyor iseniz 00:00 – 03:00 arasında yumurta, peynir, tam tahıllı ekmek ya da taze sebze tüketebilirsiniz.
• Aralarda enerjinizi korumak için fındık, badem, kuru ya da yaş meyve tüketebilirsiniz.
• Vardiya bitiminde yani sabah bir bardak süt ya da yoğurt bağırsak sisteminizi rahatlatacaktır.
• Özellikle masa başında çalışanların gün içinde fiziksel aktivite yapması önemli. Örneğin kısa mesafeye arabaya binmek yerine yürüyerek gidilmesi, alışverişe tok karnına çıkılması gibi özellikle yavaş yemek yenilmesi, her lokmadan sonra çatal kaşığın elinizden bırakılması, küçük tabak tercih edilmesi ve tabağa çok yemek alınmamasını tavsiye ediyorum.

Sağlıkla kalın.